もやしと鶏皮の炒めもの
家計を預かる主婦にとって、もやしは、節約メニューには欠かせない食材です！
そんな低価格食材のもやしと、普段は捨ててしまうような鶏皮を使って、家計に嬉しい節約‘超簡単もやしレシピ’を紹介します。
このメニューは、安い、簡単、無駄が出ない、そしておいしいといいことづくめです。
お酒のおつまみのイメージがある鶏皮ですが、意外とお子様も好きなメニューだと思います。
《材料》もやし…１袋、鶏皮…２枚、鶏がらスープの素…大さじ１、片栗粉…少々、ごま油…大さじ１/２、あさつき…適量
《作り方》
①鶏皮は細切りにする。大きめの皮の場合は、まず半分に切ってから細く切る。
②①に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。カリカリになるまでじっくり焼く。
③一度フライパンから鶏皮を取り出し、同じフライパンでもやしをサッと炒める。
そこへ②の鶏皮を戻し入れ、鶏がらスープの素で味をつけて火を止める。
④器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らして出来上がり♪
この超簡単もやしレシピを食卓に並べるために必要なことは、鶏皮を捨てないで冷凍保存して取っておくことです。
節約の第一歩は、捨てる前に「これ、まだ何かに使えるかな？」と考えることかもしれませんね。