もやし・お稲荷さん
家計に嬉しい超簡単もやしレシピの数々ですが、定番のもやし炒め、お浸し、和え物ばかりでは飽きてしまいますよね。
そこで、ちょっと変わった超簡単もやしレシピを紹介します。
子どもも大好きないなり寿司。
このお稲荷さに寿司飯を詰めるの変わりにもやしを詰めて‘もやしお稲荷さん’にしてみました。
《材料》もやし…１袋、…５枚、キムチの素…適量
《作り方》
①もやしのひげ根を取り、熱湯でさっとゆでる。
②ゆでたもやしの粗熱をとり、よく水気を絞ったところへキムチの素を加え、さっと和える。
③煮汁を絞った稲荷用揚げに②のもやしを詰め、形を整えれば出来上がり♪
市販の稲荷用揚げを使わないで手作りする場合は次のようなレシピでできます。
《材料》油揚げ…５枚、だし汁…１５０ｍｌ、砂糖…大さじ３、しょうゆ…大さじ１、みりん… 大さじ１
《作り方》
①油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。
②鍋にだし汁と砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、①を半分に切って入れる。
③②を火にかけて沸騰したら弱火にしてふたをし、コトコトと汁がなくなるくらいまで煮る。
普通のいなり寿司だと思って食べたら「具がもやしだった！」なんて、家族もビックリしますね。
甘い油揚げとキムチ味のもやしがよく合っておいしいですよ～。シャキシャキと歯ごたえも楽しめる一品になると思います。
キムチの素の量はお好みで調節しましょう。