もやしinハンバーグ
もやしは低価格なだけでなく、タンパク質やビタミンＣなど栄養も幅広く含まれ、家計にも、健康にも優しい優秀食材です。
そんなもやしを使った超簡単もやしレシピは、まさに‘節約・健康料理’と言えるでしょう。
ここでは、超簡単もやしレシピ‘もやし入りハンバーグ’を紹介します。
このハンバーグは、少ない肉でも、もやしでかさ増しでき、さらに食感も栄養面でもプラスがいっぱいのメニューです。
《材料》もやし…１袋、合挽き肉…３５０ｇ、卵…１個、パン粉…１/２カップ、塩コショウ…少々、砂糖…大さじ４、しょうゆ…大さじ４、みりん…大さじ２、サラダ油…適量
《作り方》
①ボウルに合挽き肉を入れてよくこね、卵、パン粉、塩コショウを加えてさらに粘りが出るようによくこねる。
②そこへもやしを加え混ぜ合わせ、８等分して丸く形作る。
③小鍋に砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、たれを作る。軽くとろみがつくまで煮詰める。
④フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて両面を強火で焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたらふたをして中火にし、中に火が通るまで焼く。
⑤④が焼けたらふたを外して③のたれを絡めて出来上がり♪
とてもヘルシーでおいいしい一品です。
また冷めてもおいしい照り焼き味なので、小さめに作ればお弁当にもぴったりです。
今回は照り焼き味にしましたが、大根おろしとポン酢でもさっぱりとおいしくいただけますよ。