もやし・土鍋煮
ここでは、材料少なめ、味付けも簡単に、手軽に作れる超簡単もやしレシピ‘もやしの甜面醤煮’を紹介します。
土鍋で作ると超簡単もやしレシピも不思議と本格的な料理に見えますよ。
《材料》もやし…２袋、生鮭…２切れ、えのきだけ…1袋、長ネギ…１本、甜面醤…１３０ｇしょうゆ…小さじ２、砂糖…少々
《作り方》
①生鮭は１切れを３等分ほどに切り分け、えのきだけは根元を落としてから長さを３等分にする。長ネギは斜め薄切りにする。
②甜面醤、しょうゆ、砂糖を器で混ぜ合わせておく。
③土鍋にもやしの１/２量を敷き、その上に生鮭、えのきだけ、長ネギを並べ、さらにもやしを少し乗せる。その上から②をすべてかけ、最後に残りのもやしを乗せ、ふたをして火にかける。
④ぐつぐつと煮立て、火が通ったら出来上がり♪煮汁ごと取り分けていただきましょう。
甜面醤の分量は、味を見て好みで加減してください。
野菜から水分が出ますので、始めに調味料の味が濃いと感じたら、水を加えないで甜面醤の量を減らしましょう。
シャキシャキとした歯ごたえが楽しめるもやしですが、このレシピのようにくたっと味がしみてもまたおいしくてたっぷり食べられます。
この鍋料理で山盛りのもやしをもりもり食べてくださいね。